尖椒香菇炒大虾的做法

步骤1

准备调料，将香菇切片，大蒜拍碎，西红柿切碎、生姜切碎末，尖椒切碎备用。大虾提前挑出虾线洗好备用。

步骤 2

锅里放油稍多一点，等油热了把虾放进去煸炒红了盛出来备用。

步骤 3

用锅里的底油把尖椒炒香同时放姜蒜末一起煸炒出味，放点西红柿碎一起炒。

步骤 4

上述材料炒到有香味出红油把香菇 放进去煸炒，炒到香菇出水软了（多炒一会儿）把红虾放进去一起煸炒。

步骤 5

5、在锅里放少许酱油、两勺糖，根据自己的口味放盐，把虾压压，压出虾油，放少许水然后盖锅盖焖煮5、6分钟。

步骤 6

出锅！这道菜不是特别辣，香菇很好吃，吃虾的时候可以先把味吸了再剥虾壳吃，很好吃！

尖椒香菇炒大虾的做法

步骤1

准备好葱姜蒜，都切成小丁青椒切成小条香菇水洗之后切成两半

步骤 2

把虾仁洗净后，放在碗里，倒入料酒和少量盐腌制3分钟

步骤3

把香菇放在水里焯一下

步骤 4

将油倒入锅里，加入几个花椒，待花椒开始变色，放入葱姜蒜

步骤 5

葱姜蒜炒出香味后放入青椒，煸炒3分钟

步骤6

接着放入香菇煸炒，再放入六分之一瓶的料酒，轻轻洒一小点盐，一点六月鲜酱油，煸炒5分钟

步骤 7

放入腌制好的虾仁，再放入一小勺蚝油，煸炒3-5分钟

步骤 8

这个时候的锅里没有菜汤了，可以放入一点点香油（没有也行），出锅～青椒嫩而入味带着淡淡的花椒香气，虾仁和香菇保有了食材本身的鲜味，没有菜汤，非常好吃。

尖椒香菇炒大虾的做法

 主料

大虾250克    尖椒4个   香菇100克

辅料

葱蒜适量   料酒适量  盐适量，鸡精和味精少许，生抽两勺，蚝油一勺，老抽适量

操作流程：

1、准备工作：把买回来的大虾去除虾线洗干净备用

2、尖椒切丝，葱蒜切末，香菇切片

3、起锅烧油，倒入大虾，炒至变色，倒入少许料酒，然后加入葱蒜，炒香，再加入青椒丝，香菇片，翻炒均匀，然后加入盐，鸡精和味精，生抽，蚝油，一点点老抽上色，翻炒均匀既可以出锅