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芦笋采收时间：种植后第二年即可采收，采收可在4-6月或9-11月进行，每年可采收两次。采笋方法：采笋前1-2周先培土，在采笋时注意观察垄面的龟裂与顶瓦现象，将土扒开，露出嫩芽5cm时，捏住嫩茎3cm处，然后用刀顺着根茎方向收割即可，采用该方法每人每天可采收1-2公顷左右。