1根，一棵芦笋只能长出一根芦笋。但一株芦笋一年可以采收2～3次。一般以春季萌生的嫩茎供食用。

一颗芦笋苗可以长出一根芦笋的，并不会长出很多颗芦笋，若是为了提高产量，在平时可采用扦插繁殖的方式，它的食用茎比较嫩，可以用来进行扦插，这样成活率会高很高，也能提高产量。