我有一个泡发腐竹的小窍门，省时又省力，首先我们把准备好的腐竹掰成一小段小段的，然后再在碗中加适量开水、凉水，兑成40度左右的温水，倒入腐竹中，加1小勺的食盐、加上适量的白醋翻拌，盖住盖子泡发5分钟翻面，然后再盖盖泡3分钟即可。