最好吃之前进行清洗一下，因为腐皮的生产过程也是很多个步骤的，那些油说不定是生产过程其他东西弄上去的。

无论怎样最好清洗一下再吃，这是安全的做法呀！

1、用清水略洗腐皮，白果剥壳去蕊。

2、瘦猪肉先洗净，并过水去腥。

3、将瘦肉、白果和生姜加入十碗水，用大火煮滚后，再用小火煮一个小时，再放腐皮煮十分钟左右，最后加入适当的盐调味即可。