荞麦面条是干的，可以保存较长时间。荞麦冷面是湿的，不能保存，尽快食用。荞麦是一种很好的粮食作物，营养丰富，有非常好的养生保健作用，深受人民群众的喜欢。荞麦面是用荞麦加工磨成粉，再把荞麦粉再加工制成的面条，食用方便，用水煮熟即可。