荞麦皮不是很好煮，因为荞麦比较硬，所以一般让他与粮食脱离开来，需要高温慢煮，多煮一些时间，这样可能把荞麦皮剥离开来，如果有一些比较硬的，不太好弄的还需要接住一些工具，然后一个一个剥离开来，这样荞麦皮就好一些，所以荞麦皮是不太好煮的。