蒜薹焯水晒干可以和鸡蛋一起烧
原料
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蒜苔 (300克)
水 适量
盐 适量
油 适量
1/我们一般都是将水烧开后把蒜苔下锅焯1-2分钟左右就可以了，不用太久，避免煮软了。
2/炒蒜苔的时候焯水是因为直接炒不太容易入味，但是炒久了又发软，不好吃了，所以咱们就会在炒之前焯一
3/详细的焯水的方法：
第一步：焯水的时候往锅里加水，盐和油（可以保持蒜苔的绿色）。
4/开大火把水烧开，然后将蒜苔放入锅中，搅拌一下，使其均匀受热，一分钟这样捞出来。
5/蒜苔焯水捞起来后马上过冷水，让蒜苔迅速降温，凉凉后沥干水分。（过冷水可以更好地保持口感清脆）
6/焯过水之后我们就可以跟荤菜一起炒了，我最喜欢蒜苔炒腊肉了，很经典的一道菜。
7.先将锅烧热，倒入腊肉片，炒出油再放蒜和姜，炒出香味然后放适量的豆瓣酱，翻炒均匀，再把蒜苔倒入锅内，翻炒几分即可。
蒜薹焯水晒干可以烧什么菜
晒干后的蒜苔干烧腊肉最受人们喜爱。蒜苔干虽然可以做许多菜，但是烧腊肉很具代表性。
晒蒜苔干，烫的时候放点盐，不过不见得所有人都喜欢吃干的。毕竟目前蒜苔新鲜的便宜。也可以腌蒜苔、泡酸蒜苔。
蒜苔煮好晒干 密闭严密可以长期保存。 食用时，应先用水泡透，再切成段使用。 但是不管怎样口味不如新鲜的好。
蒜薹焯水晒干可以烧什么菜
步骤1
五花肉洗净，切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙略腌，干蒜薹洗净冷水泡10分钟
步骤2
将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出
步骤3
辣椒片开，去籽，切粗丝用2大匙油炒蒜苔，并加盐半茶匙、清水4大匙，放入辣椒丝同炒
步骤4
倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出
