【准备食材】：蒜苔尾巴，鸡蛋2个，花生米1碟，大蒜适量
1、洗净的蒜苔尾巴切成2cm的段备用
2、碗内磕入2个鸡蛋，加入一点米醋去腥，顺着一个方向把它完全打散，锅中加油倒入蛋液，煎至两面金黄后关火盛出，然后切成鸡蛋丝备用。
3热锅冷油，倒入花生米，炒至花生米变色，表皮裂开听到“叭叭”响，就表示花生米熟了，关火盛出备用。
4、调一个料汁：碗中倒入切好的蒜末，加入适量白糖，盐，味极鲜，米醋搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。
5、调好的料汁倒入切好的蒜苔尾巴里，把它搅拌均匀，然后再倒入晾凉的花生米，最后再倒入鸡蛋丝，搅拌均匀装盘，营养美味的凉拌蒜苔尾巴就做好了。
蒜薹花生怎么腌制才
原料
花生米 (100克)
黄瓜 (2根)
蒜苔 (100克)
大蒜 20克
香油 10克
盐 5克
酱油 10克
醋 10克
糖 10克
味精 10克
芝麻 3克
香菜 10克
1/黄瓜洗净，控干水分，拍碎。
大蒜切末。香菜切碎。
2/蒜苔洗净控干水分，切成段。
3/将切好的蒜苔加入容器中，加入盐味精腌制10分钟。
4/加入黄瓜香菜蒜末。拌均。
5/加入糖，醋，芝麻，香油。搅拌均匀。
6/加入花生米拌均。装盘即可。
7、美味又好吃的腌蒜薹花生完成开吃了。
蒜薹花生怎么腌制才
1
花生米用凉水泡发
2
泡好的花生米老出备用
3
蒜薹洗净切段
4
锅中放水，放入切成段的蒜薹焯水
5
焯好水的蒜薹捞出备用
6
锅中放水，放入泡好的花生米煮熟
7
煮熟的花生米捞出备用
8
焯好水的蒜薹和煮熟的花生米放在碗中，趁热放入盐，糖，味精，搅拌均匀。腌10分钟
9
腌好的花生米，放入生抽
10
放入醋，搅拌均匀
11
放入辣椒油，搅拌均匀
