食材用料：刀鱼2条，葱1段，姜5片，黄瓜3片，油适量，盐半茶匙，胡椒粉适量，淀粉适量

王刚炸刀鱼做法：

1/8 将两条刀鱼去头尾去肠，切成均匀的段。

2/8 刀鱼放入盆中，加入姜片、胡椒粉。

3/8 再放入半匙盐，腌制20分钟。

4/8 将腌制好的刀鱼放入干淀粉抓匀。

5/8 热锅七分热油，放入葱段再放入刀鱼段，小火慢炸。

6/8 炸制金黄后翻面。

7/8 将黄瓜打斜刀切成三个薄片，再将片一分为二。

8/8 将炸好的刀鱼摆入盘中，将一片黄瓜中间折起，两片摆放两侧做装饰即可，王刚炸刀鱼就做好了。