山葵根能放3天。

山葵根可以放冰箱。要放在低温保鲜。但是不能放得太久。本来冰箱的作用就只是延长食物的新鲜时间，放得太久那也是会坏掉的，而且还会影响冰箱里的其它食物。如果将山葵根放在冰箱里三天内一定得吃掉。

山葵的保质期非常短，如果拿来研磨的话，一般只有15分钟的保质期，过了15分钟就没有价值了。日本人还特意为了彰显山葵的高贵，专门制作一种砧板来研磨山葵，可见山葵在日本人眼里多么的娇贵了。