山葵的叶子一般是丛生的,它的叶片边缘会有锯齿,有一个叶柄连接在叶片上,地下根茎非常的肥厚,形状为圆锥形,一般为淡绿色的,有一股辛辣味,尤其是研磨粉碎之后,味道更加的浓郁,在3~4月份的时候会开出白花来,5~6月份会有种子。

山葵,是一种有特殊香味的珍稀植物,在国际上,也是一种非常珍贵的调味食品,价格昂贵