淀粉化学式是C6H105N。

（补充：淀粉是高分子碳水化合物是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。）

蔗糖化学式是CHO。

蔗糖是一种由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此作和脱水而成，这糖有甜味，无气味。