尽管对使用公筷或实行分餐的好处国内已形成共识，但是因为中国几千年形成的文化生活习惯，在真正实施推广时，传统习俗与人情面子往往成为梗阻，公筷制、分餐制甚至遭遇少数人的反对。

新冠肺炎疫情暴发后，很多餐饮从业者都对合餐制进行了反思，认为此次疫情是推广公筷的好契机。还有专家学者建议将公筷制、分餐制纳入公共卫生管理视野，可仿效厕所革命和垃圾分类革命，在全国范围内推行一场餐桌革命。