原料
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腊肉 (0.5斤)
蒜苔 (0.5斤)
泡好的红酸辣椒 (2个)
盐 适量
酱油 1勺
花生油 适量
花椒粉 适量
姜适量、花椒适量 、大蒜适量、草果适量、桂皮适量、茴香适量、八角 适量
1/腊肉放入锅中，倒入凉水，水掩住肉并高出四指宽，水开后把花椒 、大蒜、草果、桂皮、茴香、八角、姜也放入锅中，用大火煮40分钟左右，用筷子插到肉里面，很容易就插过，就表示肉以煮好。把肉捞出来放凉。
2/蒜薹择除老梗，洗净，切小段酸辣椒片开，去籽，切粗丝用两大匙油炒蒜薹，并加调料，然后放入酸辣椒丝同炒。
3/将放凉腊肉切成小片，等到蒜苔7分熟的时候放入锅中一起同炒即可出锅完成了。。
4、美味又好吃的蒜苔茴香的做法完成开吃了。
蒜苔茴香的做法
茴香洗净控水备用。
把茴香切成小段，大蒜拍扁剁碎。
热锅热油下蒜蓉炝锅，闻到蒜香倒入茴香大火翻炒。
炒3分钟茴香软塌。
放1匙盐。
少许味精调味。
加1勺酱油上色。
炒匀关火出锅。
