材料：五花肉250克、蒜苔梗150克、辣椒2个。

调味料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙(2)盐半茶匙、清水4大匙。

　具体做法：

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苔梗择除老梗，洗净，切小段辣椒片开，去籽，切粗丝用两大匙油炒蒜苔梗，并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。