一是为了防止藕带变黑，除了要记住将藕带放入醋和盐中的顺序外，还需要在炒之前做好。先将藕带放入白醋浸泡，这样也可以防止藕带发黑。

二是增鲜提味，因为放醋的话就能让这道美食吃起来非常的好吃，同时也是看起来比较色香味俱全的。这道美食的味道是比较好吃的，同时它的营养价值也是比较高的，深受大家喜欢的。