材料：莲藕150g、鸡蛋90g、葱花15g。

调料：料酒15g、盐3g、鸡精6g。

藕丝炒蛋的做法

1、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。

2、将莲藕洗净去皮，放在案板上切成丝，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

4、下入莲藕翻炒一下。

5、加一些水煮至莲藕断生。

6、合入鸡蛋翻炒一下，加点盐、鸡精调味炒匀。

7、最后，搁入葱花炒匀，即成。