泔水又称潲水或馊水，指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起（比如说桶里）混合的剩饭菜。

     泔水缸是指盛装人类生活过程中使用剩下的饮食废弃物的一种器物。最为合理有效的泔水缸回收利用途径，是通过收集泔水缸，并进行微生物处理。