豆汁是北京地区百姓常吃的特色小吃之一，泔水是厨余垃圾。作为外地人到北京都会听说豆汁这个食品，由于豆汁属于后发酵食品，真正尝试的时候会闻到有种酸腐气味，估计一般人难以下咽，但它可是北京本土人的最爱。而泔水虽然和豆汁气味有点像但却是不能食用的垃圾。