所需材料：香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法步骤：
1、准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮投洗干净，韭菜摘去老叶，洗净
2、将香干切成条状，韭菜切段。
3、锅加水烧开，下入姜丝和蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。
4、再下入香干一起翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。
5、下入韭菜，再加入盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
绿豆炒香干做法
绿豆芽洗干净，豆干冲洗一下，切条热锅，放姜片、蒜粒和豆瓣酱，瘦肉，葱粒，料酒爆香放豆干翻炒4分钟，然后放豆芽翻炒5分钟。加蚝油，盐即可上锅
