用料
西红柿 2个
虾 10只
五花肉 50-60克
玉米 1段
红萝卜 4-5片
玉米淀粉 2勺(分两次用)
鸡蛋 1个
做法步骤
步骤 1
虾去壳去虾线剁碎，五花肉玉米红萝卜可以用绞肉机（也可以用刀剁…虾仁一定要用刀剁才好吃）
步骤 2
放入一勺玉米淀粉
步骤 3
加入一个鸡蛋搅拌均匀加入盐或者酱油（不用太多，后面勾芡也会加盐，胡椒粉可以适量加点胡椒粉味道更绝）
步骤 4
西红柿底部轻轻划个十字（为了蒸熟后去皮）
步骤 5
顶上切一刀
步骤 6
用勺子挖出西红柿里面的心备用（西红柿挑比较成熟的这部会简单点）
步骤 7
把之前拌的馅装入西红柿盅，上锅蒸，水开后蒸15分钟
步骤 8
把之前挖出的西红柿心剁碎，锅中放油，放入西红柿碎炒，变成酱加入少量水加点盐煮一会
步骤 9
取玉米淀粉用水化开倒入，变稠后撒入葱花
步骤 10
蒸好的西红柿盖扣另一个盘中，去皮。把酱勾芡在西红柿上即可
清蒸五花肉西红柿怎么做
材料:西红柿/五花肉/照烧酱，水/生粉/盐/葱/姜/糖/黄酒
做法
1）首先将五花肉剁成泥，放入两勺黄酒去腥，再加入少许盐和少许生抽、酱油，一起搅拌均匀，静置半小时入味
2）西红柿切掉三分之一，挖出内部果肉，剩余部分呈现碗状，切掉的西红柿盖待用
3）接着将西红柿果肉切碎，放入五花肉泥中，再添加少许姜末和葱段一起搅拌均匀
蒸肉：
4）然后将搅拌好的肉泥塞入西红柿碗中，用牙签将西红柿盖固定好，锅中放入水，水开后，西红柿五花肉泥，放入锅中蒸上15分钟
勾芡：
5）接着在碗中放入少许生粉和水一起搅拌均匀，再往锅中放入一勺照烧汁，生粉汁缓慢倒入，顺着一个方向搅拌，直至收汁
装盘：
6）时间到了，就可以从锅中拿出蒸熟的西红柿碗，拔掉牙签，将照烧汁浇淋在西红柿上，装盘即可开吃。
清蒸五花肉西红柿怎么做
1首先把西红柿去掉外皮打成汁，放好乘出到碗里备用。
2五花肉切薄片之后，用白醋，料酒，再加一滴香油来进行半个小时的腌制。
3把西红柿汁打入腌好的五花肉里，同时再打一个蛋清，用手抓匀，将汁水完全浸入。
4把水烧开后直接放进蒸笼，蒸煮30分钟即可出炉
