食材：
桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克、
步骤1
桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。
步骤2
将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。
步骤3
撒上老干妈豆豉在鱼身上。
步骤4
放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。
步骤5
摆上桌前撒上葱花。
步骤6
咸香鲜嫩、红白分明、色彩诱人
清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法
原料：丁桂鱼、豆豉、料酒、海鲜酱油、蚝油、盐、葱末、姜未、蒜末、红椒。
做法步骤：
第1步、鱼洗净，鱼身两面斜划几刀，加少许盐和料酒腌10分钟。。葱，姜，蒜切末，红椒切丁
第2步、将所有调味料，豆豉l大勺，海鲜酱油2小勺，蚝油2小勺，盐少许，料酒1小勺，红杭椒丁放小碗里拌好然后撒到鱼上，鱼肚里也放。
第3步、上蒸锅蒸15分钟后取出。
第4步、装盘后撒点葱花，淋点葱油即可。
清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法
材料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油
清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法：
1、丁桂鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道
2、然后在丁桂鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘
3、放在冰箱里腌30分钟
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可，清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法就做好了。
