主料:

珍宝蟹1000克

辅料:

葱 姜 蒜各适量，蒸鱼豉油适量，辣椒 适量，花椒适量。

— 烹饪步骤 —

1·将螃 蟹刷洗干净，开膛处理， 剪掉两边的鳃叶，壳里水倒掉，剪截蟹爪备用。

2· 将螃蟹摆盘，放葱姜蒜，放料酒

3· 起锅加水，摆盘放锅内大火蒸十分钟。

4· 出锅摆上葱段，淋上热油。