香豆子在晾晒前的时候需要用清水浸泡洗干净，在这之后将洗净的香豆子揉一揉（就像洗衣服那个样子，不需要特别大的力气），这样晒出来的香豆子会更绿，之后就可以直接在太阳底下晒3~4个小时。这样晒出来的香豆子就会比别家的更新鲜了。