那应该是新鲜豆腐更有营养，新鲜豆腐里面含有高蛋白，可以补充人体里一天所需要的蛋白质，干豆腐是豆腐加工一道工艺而来的，营养也会流失了。

新鲜豆腐与干豆腐丝谁更有营养

当然是新鲜豆腐更有营养。

任何食物都是越新鲜越好，虽然干豆腐丝是由豆腐制作，但在制作过程中也会流失一些水份和其他营养，比不上新鲜豆腐。

新鲜豆腐与干豆腐丝谁更有营养

豆腐丝更有营养。

豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值高。豆腐丝是豆腐的派生食品，含有优质蛋白，营养价值更高。