酱猪肉发霉了，应该丢掉，不能再吃了。

不管是猪肉还是其它肉类，如果发现有发霉的现象，说明肉已经变质，马上丢掉，人吃了发霉变质食物，会损害身体健康。

煮熟的食物，最好当天吃完，就算是卤制的肉类，放冰箱里，也最好在三、五天内吃完，否则，很容易变质。