材料

主料：虾仁500克，鱿鱼肉150克，猪肉馅400克

调料：少许盐，姜末

做法

1、先将鱿鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例，猪肉馅放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。