千喜鹤冷鲜肉之所以比普通肉要贵是因为其运输、包装、冷藏的过程都是选择最优质的方法，使购买者能吃上最新鲜的肉，虽然农村现杀的猪要更新鲜，但是杀猪是一个繁琐的过程，且杀猪分割到售卖的过程更是要一天以上甚至数天，这其中的时间花费就更多了，所以千喜鹤冷鲜肉要更贵。

千喜鹤集团成立于1993年，总部设在北京市海淀区，是集后勤社会化保障、肉食品工业、餐饮服务、餐饮咨询、职业技术教育为一体的大型股份制企业。