不一样，区别：原料不同、用途不同、种类不同。
一、原料
1、麻辣烫底料
麻辣烫底料的主要原料有：牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。
2、火锅底料
火锅底料的主要原料有：牛油，色拉油，郫县豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，豆豉，碎米芽菜，冰糖，辣椒面，大葱。
二、用途
1、麻辣烫底料
麻辣烫底料用途为烫煮食物，烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。
2、火锅底料
火锅底料用途是涮煮食物，把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
