做麻婆豆腐的时候之所以会觉得有苦味,那是因为你炒花椒的时间过长,花椒在油锅里待的时间长了就会有苦味,知道原因就好办很多,你可以在煸炒酱料的时候下花椒进去爆香之后捞出来,就不用花椒了,在最后收汁的时候放点花椒去让这盘菜更好看,或者来个简单粗暴一点的方法,直接不用花椒,全程改用花椒粉,怎么做都没有苦味
原创 | 2022-11-24 16:32:53 |浏览:1.6万
做麻婆豆腐的时候之所以会觉得有苦味,那是因为你炒花椒的时间过长,花椒在油锅里待的时间长了就会有苦味,知道原因就好办很多,你可以在煸炒酱料的时候下花椒进去爆香之后捞出来,就不用花椒了,在最后收汁的时候放点花椒去让这盘菜更好看,或者来个简单粗暴一点的方法,直接不用花椒,全程改用花椒粉,怎么做都没有苦味
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