青柿子破了的处理方法:

用削皮机或削皮器将青柿子皮削干净，再摆放簸箕上拿到室外晾晒，一般在秋末天气干燥的环境下，柿饼会很容易制作成功（还有一种自制自食的晒制方法是将削好皮的柿子用绳子吊起来挂到竹竿上晾晒或直接吊在屋檐下风干）。