鸭子半只

辅料

盐适量

步骤1

买来的鸭子洗干净，用凉水泡10分钟

步骤2

沥干水分后，鸭子全身均匀撒盐

步骤3

给鸭子稍按摩3分钟

步骤4

装在密封的盒子里，放入冰箱冷藏24小时

步骤5

24小时后拿出来用冷水稍微冲洗一下鸭子表面的盐分

步骤6

上蒸锅盖个盖子（为了减少水蒸气）蒸25--35分钟（看鸭子大小增减时间）

步骤7

蒸好的鸭子不要马上掀盖子，等锅的温度全部降下来了再取出来

步骤8

放一个有盖的容器里，放冰箱冷却4-5小时

步骤9

切片摆盘，OK