凉拌菜，透明的脆脆的是海蜇丝，海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切的说是沙蜇皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成，海蜇的营养极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克以及多种维生素另外目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度，硬度，宽度。
凉拌白色脆脆的是什么
凉菜里面白色脆的很，有可能是白玉兰片或者是碎片，由于他们的凉拌菜是其他一个菜色的作用，所以他们会用制作罐头的方法制作这样的损失，毕竟不是每天都有的，但是时令性的菜，所以他会支撑罐头，需要的时候拿出来变成白色又脆的东西，笋的用处很多，放在凉菜里边也是可以提到增加鲜味和彩色的作用，非常好
凉拌白色脆脆的是什么
白萝卜干、白萝卜片等。
凉拌的白色的脆脆的食物有很多，比如白萝卜干，白萝卜片，白菜帮子，白瓜，山药，莲藕等等，有很多很多吃起来脆脆的白色的食物。
每个人的喜好不同，还有很多是白色的水果也可以凉拌着吃，比如甜瓜，有一种是白色的，虽然本身就是甜的，但是也可以抹些沙拉酱食用。
