1、烧锅开水， 加入少许盐和几滴油。

2、 将大蒜杆放入里面焯水（注意加入点盐和油能保持大蒜杆翠绿的色泽），至断生（火候一定要掌握好， 不要煮过， 它是蒜薹爽脆的基础）

3、将焯好的大蒜杆放入凉白开水里面过凉。记住这一步很关键，它能让大蒜杆更脆爽哟。