食材：
鸭肉500g、酸辣椒2个、酸姜8片、酸柠檬4分之一个、老姜6片、蒜米2个、红糖2分之一勺、生抽3勺、食用油，水适量、料酒1瓶盖、盐5分之一勺
步骤：
步骤 1：
鸭肉洗净，斩成小块
步骤 2：
酸辣椒斜着切小段，酸柠檬切碎，酸荞头拍扁切碎，酸姜切丝，蒜米整个，老姜切片
步骤 3：
鸭肉冷水下锅，倒入料酒，3片老姜，大火煮开，煮至1分钟
步骤 4：
酸的配菜除了柠檬，其余热锅热油炒香，出锅备用
步骤 5：
热锅热油小火把蒜米和剩余的老姜片暴香，接着放入3 的鸭肉，转大火，炒出油
步骤 6：
放入事先准备好的调汁，即生抽，盐，红糖搅拌均匀，记得勤翻动
步骤 7：
再倒入少许水，炒5分钟左右
步骤 8：
倒入4的配菜，拌均再放柠檬，炒两分钟，出锅
