配料
酸菜1000克、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙.
做法
1、准备原料。
2、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。
3、下入肉片，翻炒到肉变白。
4、加入酸菜丝，翻炒2分钟。
5、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。
6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味
蛎蝗酸菜的做法
材料
主料：酸莱
配料：蛎蝗，香菜
调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜
做法
1、先将酸菜切丝，用水洗净，蛎蝗用开水汆一下捞出
2、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟
3、放入蛎蝗同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
蛎蝗酸菜的做法
酸菜洗净，切细。
2、把酸菜放进冷水，同时放进牡蛎，滴几滴油，大火煮至水沸腾，熄火，调入味精
3、以鱼露与胡椒混和作为佐料，没有经过泡水的牡蛎，煮出的汤呈奶白色，不愧誉为海中的牛奶
