制作出来的山楂糕不凝固，主要是因为放入的糖太少，可以放进冰箱里冷藏一下，等其凝固即可。或者加入适量布丁粉、QQ糖，再次进行加热，晾凉冷却，即可使山楂糕凝固。

山楂糕放冰箱冷藏怎么不成形

不成形原因

1、加入过多的水分。在榨山楂的过程中加入了过多的水分使其无法凝固起来，或者是在熬煮的过程中没有将其中的水分熬煮到位，含有的水分较多。

2、白砂糖的量不够。加入白砂糖熬煮时，放入的量少了使山楂液体无法达到凝固的状态。

3、温度不够。将山楂糕液体放入低温环境下凝固即可。