食材用料： 山楂果500克去仁去蒂、 白砂糖170克、 水300克 、吉利丁粉40克
做法：
1、山楂横向转着用小刀划一圈
2、掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉
3、另一半用小刀切去黑色蒂部
4、山楂洗净晾干
5、全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克
6、再加入清水300克
7、大火煮开后撇去浮沫
8、转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅
9、最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好
10、将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致
11、过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克
12、将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉
13、搅拌均匀 然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火
14趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可
红薯山楂糕汤的做法
1、先讲山楂糕切小块儿，苹果切丁。
2、红薯淀粉加两勺水，搅拌均匀备用。
3、锅中添水，（此处做的是两人份量，添了800的水）。等水开后放入切成丁的山楂糕，小火煮三分钟左右，煮到山楂糕全部融化。
4、下入切成丁的苹果，煮两分钟。
5、倒入勾兑好的红薯淀粉，拿勺子慢慢搅一下，煮两分钟左右，淀粉会越煮越稠，自己要掌握好这个浓稠度。然后根据自己的口味调入适量的白糖。
6、倒入碗中，开始享用吧，酸酸甜甜的，健胃又消食，特别好喝。
