一、用料

豇豆角 400克，猪肉 150克，葱 1根，姜 1块，蒜 3瓣，花椒 若干，干红辣椒 4个

二、豇豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，将缸豆角切成段，猪肉切片备用.

步骤 2

烧开水，下入豆角焯水2-3分钟，捞出控干水分，装盘备用

步骤 3

热锅凉油下肉片翻炒至变色，加葱姜蒜花椒辣椒炒出香味，加入半勺老抽，2勺生抽，小半碗清水

步骤 4

盖盖儿小火焖1分钟左右，下入豆角翻炒，加半勺盐，半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

豇豆角的正确吃法

做法：1.准备好所有食材，先将葱姜蒜切成段备用。

2、肉切成薄片，特别肥的单独切成薄片单放备用，豇豆角洗净备用。

3、起锅，锅烧热放入特别肥的肉开始煸炒，炒出油为止。

4、炒出油之后倒入切好的肉片炒制，炒到变色，炒到变色后，把肉放扒拉到锅的两边，把八角和干辣椒炸香，炸香后倒入老抽，料酒，上色，去除肉的腥味，翻炒均匀

5、倒入豇豆角，把豆角炒变色加入适量的水炖制10-15分钟左右即可，看见汤汁浓稠就行，喜欢带汤的可看见菜和肉熟了出锅也可以，加入适量的盐和鸡精调味即可，开吃。