八爪鱼不用开膛，吃八爪鱼只需要摘掉它的内脏墨囊就可以了，虽然现在网络上流行爆头八爪鱼的吃法，但是这个不推荐，除去说它的内脏里肯定有排泄物和微生物外，吃起来口感也不好，有一股腥味。

咱们只要从它的头一侧掀起来，就可以揪住内脏和墨囊一起取出来了。然后对着搓洗它的爪子，吸盘里的泥沙就干净了。