1）生猪皮分块。

2）一般切熟的不切生的。

3）如果是大小、均匀程度不要求，比如炸猪皮，烤猪皮时，可以用厨房剪刀来分割。

4）如果是想要软烂的猪皮，煮到相当烂的程度，不用切，用筷子一搅既成。

5）普通一点，切猪皮可以清理干净油脂后，几张放一起切。

6）猪皮卷起来切。

切猪皮有什么窍门吗

把猪皮煮熟以后，等冷了再切。同时猪皮肥面向上，光面向下，把刀向左倾斜30度切~当然刀要锋利，这样切出的猪皮可以又薄又宽，又好吃。