酵母菌既不是动物也不是植物。酵母菌是单细胞微生物.它属于高等微生物的真菌类.它和高等植物的细胞一样，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酵素和代谢途经.酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母.有氧气或者无氧气都能生存. 

酵母菌是植物还是动物

酵母菌既不是动物也不是植物.它是以糖类、淀粉和其它工农业副产物为原料，用发酵培养法生产的微生物制品.是酵母菌的简称.酵母是人类直接食用量最大的一种微生物.

酵母菌是一些单细胞真菌