用料：红糖枣适量，鸡蛋 3个，小苏打 一小捏，面粉 适量
做法步骤：
步骤 1
大一点的红枣，洗净，烧开一锅水，枣倒进去泡两三分钟捞出
步骤 2
切开不切断，取出枣核
步骤 3
撒一点小苏打拌匀
步骤 4
三个鸡蛋搅拌均匀
步骤 5
鸡蛋液倒入，搅拌均匀
步骤6
加面粉，一点点加，搅拌好后每颗枣都裹上鸡蛋液和面粉
步骤 7
锅热油八成热，下入，炸一分钟翻面炸一分钟捞出
步骤 8
凉一会，再复炸上面两分钟即可
步骤 9
外表酥脆，枣香浓，甜味足的炸糖枣就做好了
炸糖枣的正宗做法
原料：面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖饧27.5千克，香油21千克，碱面200克，桂花0.5千克（和面用面粉37千克，糖饧20千克，香油5千克，碱面200克）。
制作：
1、将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。
2、另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成。
炸糖枣的正宗做法
制作糖枣的原料是糯米粉和糖，先将糖加水熬成糖水，等到红糖水变为温热时将其倒进糯米粉里，揉成面团。
将和好的面团揉成乒乓球大小后，等锅里的油沸腾了，将面球慢慢地放入锅里，再转为小火。
为了让糖枣不粘锅，我们要不断地翻动它，等到糖枣浮出油面，再炸片刻，将其捞起放在盆子里。美味的糖枣就做好了。
