带鱼的肉质本来就是细腻，吃起来口感肯定是软软的。

既然你吃过后觉得软的口感不对那肯定是肉质变的松散了，我们大部分人吃的都是冷冻的带鱼。

从海里捕上来的带鱼是直接进行冷冻处理的，这样最大程度上保证了带鱼的原始味道，但从生产地到消费者手里带鱼要经过3-4次的运输，这样带鱼就会经历融冻循环，反复几次以后带鱼的肉质变的松散，这也是你吃起来感觉口感不对的原因。