准备食材如下：秋刀鱼2条，猪肉馅适量，葱适量，姜5克，八角适量，老抽适量，白糖3克，五香粉适量

具体做法如下：秋刀鱼去肠洗净，切成几段，葱姜切末，平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可，用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱，所以用的现成的)，另支锅把葱姜大料爆香，放入煸好的肉馅，秋刀鱼，加水红烧，期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止