食材用料

秋刀鱼 3条，豆豉 ，蒜头 3瓣，酱油，盐，料酒，蚝油，水，葱花 

做法步骤：

步骤 1

秋刀鱼杀好洗净切成两段，擦干水份，在表面用盐薄薄撒一层，腌制十分钟

步骤 2

豆豉、蒜头拍碎备用

步骤 3

锅内热油，放入秋刀鱼，煎至两面金黄时盛起

步骤 4

用锅内余油小火爆香蒜头和豆豉，加入适量酱油、料酒、蚝油和半碗水，调成酱汁

步骤 5

酱汁滚开后放入秋刀鱼，盖上锅盖，两面分别各焖煮一分钟，撒上葱花即可