应该用生粉和面粉两种按照1:1的比例混合配使用。因为炸鱼只用生粉口感不脆.生粉就是淀粉本身筋度低,做成面糊油炸后口感偏软,炸好的鱼肉吃着不脆,炸鱼只用面粉,口感太硬,所以最好的方式就是把生粉和面粉两种掺合在一起,这样炸出来的鱼效果更好。
原创 | 2022-11-24 07:54:20 |浏览:1.6万
应该用生粉和面粉两种按照1:1的比例混合配使用。因为炸鱼只用生粉口感不脆.生粉就是淀粉本身筋度低,做成面糊油炸后口感偏软,炸好的鱼肉吃着不脆,炸鱼只用面粉,口感太硬,所以最好的方式就是把生粉和面粉两种掺合在一起,这样炸出来的鱼效果更好。
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