用料：鸭 半只，姜 三片，八角 半个，香叶 三片，桂皮 一块，花椒壳 30粒

步骤 1

把锅装水（没过鸭子为准），放入以上所有配料，烧开约5分钟

步骤 2放入整块鸭子，烧开后翻身，中火煮约15分钟（中间每5分钟翻一次），结束后关火，不要开盖，让鸭子浸泡20分钟后，夹起来斩件。

步骤 3调料咸金桔，红葱头，白醋，红糖，各适量，捣碎调配好。酸甜可口。