原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法流程1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可．
白菜豆片烩菜的方法
1、 白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜
2、 锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入土豆条翻炒，翻炒片刻加入开水，没过土豆再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改小火焖土豆十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油。
3、 十分钟后加入白菜继续炖煮，加入2勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下
4、 小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出
白菜豆片烩菜的方法
豆腐切厚片、烧水、焯一下豆腐、捞出备用。白菜切片、切段。
热锅下食油、下入香料（八角、香叶、姜片、葱段）煸炒出香味
加入土豆片、木耳、黄花菜适当翻炒，加入白菜段翻炒变软，后加入豆腐，放五香粉、酱油、翻炒均匀。
倒入刚没过食材的开水…煮开转至中小火炖煮10分钟左右。加入泡好的粉条、煮至粉条熟软，放入适量的盐。撒上香菜、葱花。
喜欢胡椒的可以出锅前放些胡椒喜欢油泼辣椒的也可以单另放～
个人喜欢加辣椒油和香醋稍调味…
